Hellapoliisin perjantai

Keväisen sään ja maanantailla pidennetyn viikonloppuvapaan kunniaksi päätin pistää pöydän koreaksi ihan omaksi ilokseni. Oli pitkästä aikaa mukava puuhastella kiireettömästi kotona. Pesin pyykkiä, kävin kaupassa ja leivoin. Alunperin ohjelmaan oli tarkoitus kuulua juoksulenkki raikkaassa kevätsäässä, mutta kaloreiden keräilyksi se meni taas. Kerrankos sitä!


Persikka-rahkapiirakka

 Tässä vaiheessa usko kokintaitoihini meinasivat kariutua kun kaapista ei löytynytkään piirakkavuokaa ja taikina muistuttu uhkaavasti kaurapuuroa.

Piirakkapohjan oltua hetken uunisa oli aika asetella persikan palaset paikoilleen.

Enää ei tarvinnut muuta kuin valmistaa rahkaseos persikkaviipaleiden päälle ja työntää pääsiäisluomus uuniin ( 2x reseptin aika)

Valmis piirakka vaan ei ollut mikään varsinainen silmänilo, mutta moni kakku päältä kaunis...

Hätäratkaisu tomaatti-mozzarella-pestopiirakka
(omasta päästä kyhäilty resepti)

Ainekset:  
Sunnuntain valmis piirakkapohja
noin. 200g Pirkka mozzarellaa
Pieni rasia luumu- tai kirsikkatomaatteja
pestoa
2 1/2dl Kuohu- tai kevyt kermaa
3 kananmuna
Ripaus timjamia

paisto 170-200 asteessa kunnes piirakan reunat muuttuvat kullanruskeiksi.

 Helppoa ja hyvää viikonloppu ruokaa salaatin kanssa ja ilman.